Редко какой стол обходится без колбасы и колбасных изделий. Колбасу можно подавать к столу, как отдельное блюдо в нарезке, добавлять в салаты, супы, выпечку и т.д. Вариантов, как вкуснее съесть колбасу множество! Так как колбаса готовится из мяса, она относится к категории продуктов, которые быстро портятся. Поэтому очень важно соблюдать правильный режим хранения колбасы и колбасных изделий, чтобы продукт как можно дольше оставался свежим и вкусным.
Как правильно хранить колбасу
Как правило, в магазинах тщательно следят за правильным хранением колбасы. В холодильных витринах соблюдается необходимый температурный режим и чистота. А как лучше сохранить колбасу в домашних условиях?
Не зависимо от того, какую колбасу вы предпочитаете: вареную или копченую, ее необходимо хранить в холодильнике. Если вы привыкли класть колбасу в полиэтиленовый мешочек, то это одна из самых главных ошибок! Гораздо лучше колбаса сохранится в пластиковом контейнере или пищевой бумаге. Если после обеда осталась тарелочка колбасной нарезки, то ее лучше обернуть фольгой. Для того, чтобы сохранить колбасу более длительный период, ее можно заморозить. При разморозке колбаса не потеряет своих вкусовых качеств. Очень удобно замораживать сосиски, так они могут храниться долгое время. Из морозилки их можно сразу окунать в кипящую воду и через 10 минут подавать готовые к столу!
Как правильно хранить вареную колбасу и ветчину
Вареную колбасу и ветчину рекомендовано хранить при температуре 0 – 9 градусов. Чтобы колбаса не высыхала и не заветривалась ее следует завернуть в фольгу. Если на колбасе уже есть срез, то можно его слегка смазать маслом или обернуть пищевой пленкой. При таком хранении, колбасу можно есть 4-7 дней.
Как правильно хранить копченую колбасу
Следует различать виды копченых колбас, потому что от степени и вида термической обработки, напрямую зависит срок хранения колбасных изделий. Например, сырокопченая колбаса может храниться около 2х месяцев, а сыровяленая не более 6 дней.
Лучше всего, копченую колбасу хранить в холодильнике, в отсеке для овощей. Чтобы другие продукты не впитывали колбасный аромат, ее необходимо поместить в пластиковый контейнер. Если в холодильнике недостаточно места, копченую колбасу можно подвесить в хорошо проветриваемом прохладном помещении. Температура в нем должна быть не более +15 градусов (так можно хранить колбасу около 2-х недель).
При правильном хранении, колбаса сохраняет сохранит свои вкусовые качества на весь рекомендованный срок употребления. При этом, очень важно покупать продукцию от проверенного производителя. Попробуйте колбасу, колбасные изделия и мясные деликатесы от БМПЗ и они станут любимым дополнением вашего меню.